エゴマは、ゴマという名前ながら、シソ科の１年草であり、東南アジアが原産だそうです。地方によっては、「ジュウネン」（食べると十年長生きできる、という謂れから）と呼ばれたりします。搾られたエゴマ油は、動脈硬化予防、不整脈予防、視力向上、アルツハイマー症（痴呆症）の予防他、多くの効能があると言われ現在大評判です。
　　その他、ゴマと同様に、炒ってからすりつぶし、薬味にしたり「エゴマ味噌（じゅうねん味噌）などとして食用にされます。
　　県内では、じゅうねん味噌で野菜を和えたり、しんごろう（南会津地方の郷土料理、言い伝えでは、最初に作った人の名前が「しんごろうさん」だったそうです。）、かりんとう饅頭などにして食べられています。
    ３年生は、収穫したらエゴマをどんな風にして料理するのかな？今から楽しみです。