給食豆知識㉕（１の４の給食の様子）
2021年10月5日 14時30分ミネラルの話①
ミネラルは無機質ともよばれる五大栄養素の一つです。健康を維持するため必要なものであるのに体内でつくることができないため、食べ物から補給する必要があります。厚生労働省により定められた健康増進法の食事摂取基準には、ナトリウム・カリウム・鉄などの金属を含む１３元素が必須元素としてあげられています。ナトリウムなどのミネラルが不足すると、水分だけを補給しても熱中症の症状があらわれるなど、健康を損ねる可能性があります。
１の４の給食の様子